许多人习惯一边吃饭，一边喝点水，尤其当食品比较干涩时，喝点水有利于吞咽。事实上，这个习惯不仅影响消化，还轻易使人发胖。

(相关资料图)

美国《食欲》杂志近日发表的研究称，边吃饭边喝水会让饱腹感变差，不知不觉就吃多了。

新研究：边吃边喝轻易吃多

在上述研究中，44名成年人每周在实验室吃一次午餐，总共持续4周，且每顿都只吃意大利面，分量分为400克、500克、600克以及700克4种，随餐还有700克水。

研究职员记实了每人每次的摄入量，并录下参与者的吃饭过程，以计算他们在吃面与喝水间的切换次数。

结果显示，跟着分量增加，总摄入量也呈曲线上升。假如不考虑分量因素，参与者喝水次数多，终极的摄入量也会增加。

均匀来看，每切换一次，食品消耗量就增加5.7克。喝水本身也会产生影响，参与者每多喝1克水，就会多消耗1克食品。

研究职员以为，在食品和水之间频繁切换，会削弱感官特异性饱腹感（当人们吃同一种食品达到一定量后，这种食品带来满足感就会下降，从而产生饱腹感），导致摄入量增加。

吃饭分心会干扰食品给人带来的愉悦感，导致人为了满意这种感觉而吃掉更多的食品。不仅如此，这种感觉会持续，导致接下来的一餐也易过量。

吃饭速度快

日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明，在热量水平差别不大的情况下，“快食”者与吃饭速度正常者比拟，发胖风险高了4.4倍。

边吃边玩手机

看着手机吃饭，注意力被吸引，可能造成未充分咀嚼的食品进入消化道，加重胃肠负担。

同时，高兴状态下的大脑可以按捺副交感神经，引起消化道血液供给减少，造成胃肠蠕动减慢，影响胃酸及胰酶的分泌，让食品不能被充分消化。

看剧下饭

有些人习惯于吃饭时追剧，进食的时间跟着剧集的长度而延长，轻易导致机械性进食，摄入更多的食品，增加肥胖的可能性。

七分饱，随着胃的感觉走

除了改掉上述用餐习惯，营养专家推荐一套“567饱腹法”，就是用胃的感知来控制饮食。

“ 5 ”

即先吃到5分饱，这5分饱需要全部由非淀粉类的蔬菜完成：

如绿叶菜（芥蓝、空心菜）、茎类蔬菜（芹菜、莴 笋）、花菜类（西兰花、白菜花）、豆类（除了大豆以外的豆类）、菌藻类（蘑菇、木耳、海带）等。

许多人习惯一边吃饭，一边喝点水，尤其当食品比较干涩时，喝点水有利于吞咽。事实上，这个习惯不仅影响消化，还轻易使人发胖。

美国《食欲》杂志近日发表的研究称，边吃饭边喝水会让饱腹感变差，不知不觉就吃多了。

新研究：边吃边喝轻易吃多

在上述研究中，44名成年人每周在实验室吃一次午餐，总共持续4周，且每顿都只吃意大利面，分量分为400克、500克、600克以及700克4种，随餐还有700克水。

研究职员记实了每人每次的摄入量，并录下参与者的吃饭过程，以计算他们在吃面与喝水间的切换次数。

结果显示，跟着分量增加，总摄入量也呈曲线上升。假如不考虑分量因素，参与者喝水次数多，终极的摄入量也会增加。

均匀来看，每切换一次，食品消耗量就增加5.7克。喝水本身也会产生影响，参与者每多喝1克水，就会多消耗1克食品。

研究职员以为，在食品和水之间频繁切换，会削弱感官特异性饱腹感（当人们吃同一种食品达到一定量后，这种食品带来满足感就会下降，从而产生饱腹感），导致摄入量增加。

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